VII Concurso Nacional “En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P.”
PRESENTACIÓN
El mundo del cachopo se ha convertido en un fenómeno culinario de masas y su popularidad se ha extendido por todo el país. Este plato típico de la gastronomía asturiana está cada vez más presente en los restaurantes de toda España, que se esfuerzan en elaborar el mejor cachopo posible.
En un buen cachopo lo más importante es contar con una buena materia prima. La Ternera Asturiana es la más utilizada y la que más calidad ofrece, por su característica terneza y ausencia de grasa. En su afán por potenciar la cultura gastronómica y apoyar a los establecimientos hosteleros, la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana presenta la séptima edición del Concurso Nacional “En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P.”.
OBJETIVOS
La I.G.P. Ternera Asturiana quiere darle valor añadido y que se reconozca la labor de aquellos cocineros que se distingan en su elaboración por utilizar la carne de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana.
En este concurso se pretende llegar a todos los establecimientos de España que elaboren este plato. Tras una selección previa mediante el sistema de “mistery shopper”, los finalistas serán citados para elaborar in situ y dar a degustar al jurado sus cachopos en el Salón del Gourmets el lunes 22 de abril de 2024 a las 14:00 horas.
RESOLUCIÓN
La deliberación del Jurado se producirá ante Notario del Ilustre Colegio de Madrid y su fallo será inapelable.
Habrá un primer premio para el concursante que haya obtenido más puntos dotado con 1.200€ y diploma que le certificará como ganador. La dotación económica para el segundo clasificado será de 500€, y para el tercer clasificado, de 300€.
Tanto el campeón como los finalistas, en caso de hacer uso del galardón o diploma acreditativo, únicamente podrán incluir dicho plato en su carta garantizando el uso de Ternera Asturiana I.G.P., permitiendo las comprobaciones necesarias sobre este extremo por parte del Consejo Regulador.
Todas las incidencias no contempladas en estas bases serán resueltas por la organización.
La inscripción como candidato al VII Concurso Nacional “En Busca del mejor cachopo elaborado Ternera Asturiana I.G.P.”, implica haber leído y aceptado las presentes bases, resoluciones de la organización y el fallo del jurado.
Rellenar Formulario de participación
La inscripción estará disponible online en la web del Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana (www.terneraasturiana.org) a partir del viernes 12 de enero de 2024. Los locales participantes deberán enviar el formulario web que encontrarán en la página del Consejo correctamente cumplimentado, así como la receta elegida (ingredientes y desarrollo).
Las inscripciones se podrán enviar hasta el 22 de enero a las 23.59 horas.