La I.G.P Ternera Asturiana en Gourmets 2018.

El Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana estará presente en el Salón de Gourmets, que se celebrará del 7 al 10 de mayo en Madrid (IFEMA), con importantes novedades y numerosas actividades a lo largo de los días de celebración del Salón.

Contará con un stand propio (8G38) como punto de información permanente durante los días de feria, y se desarrollarán una serie de presentaciones, actividades, demostraciones y degustaciones de producto a lo largo de la misma.

El 7 de mayo tendrá lugar la final del II Concurso Nacional ”En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana”, a partir de las 15 horas en el Auditorio (8E62) , que en esta edición cuenta con 2.000€ en premios.

Un jurado ha seleccionado, mediante cata anónima, a los 12 finalistas que competirán por alzarse con el título de “Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana”. Entre los finalistas hay 8 restaurantes asturianos, 2 de Madrid, 1 de Mallorca y 1 de Ciudad Real: Casa Antonio (Madrid), Casa Chema (Oviedo), Casa Eutimio (Lastres), Casa Justo (Tomelloso, Ciudad Real), El Cruce (Soto del Barco), El Ñeru (Madrid), La Cuadra de Antón (Gijón), La Talamera (Ribadesella), Los Platos del Soto (Calviá, Mallorca), Merendero Covadonga (Covadonga), Vinacoteca El Buchito (La Felguera, Asturias) y Vinoteo (Oviedo).

El jurado del concurso estará compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio, que valorarán la estética y originalidad del plato, la calidad del empanado, el relleno, la elaboración de la carne y su punto, así como por supuesto el sabor que tenga en su conjunto. En esta segunda edición, el jurado que valorará los cachopos está formado por Nacho Manzano (Chef dos estrellas Michelín en Casa Marcial), Sergio Rama (Alimentando Futuro y chef asesor de Ternera Asturiana), Pilar Salas (Agencia Efe), Mª Paz Marlo (Finalista de Top Chef), Eufrasio Sánchez (Crítico Gastronómico) y Raquel Castillo (Crítica gastronómica de Metrópoli, El Mundo).

En el transcurso de final, se realizará además la presentación oficial de la Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano, degustándose la primera Vaca Asturiana certificada por el Consejo Regulador.

Del 7 al 10 de mayo, de 12 a 15 y de 17 a 19 horas, se desarrollarán demostraciones-degustaciones de Ternera Asturiana y Vacuno Mayor Asturiano a cargo del equipo de Sergio Rama, en el stand de la I.G.P. Se podrán degustar diferentes elaboraciones de corte actual en frío y caliente, como por ejemplo tartar y roast beef de Ternera Asturiana, Vaca Asturiana a la sal, burguer de Vacuno Mayor Asturiano, o guisos y cortes a la plancha de Vaca y Ternera Asturiana, con los que los visitantes podrán comprobar la calidad y versatilidad del producto.

También contaremos con presencia en el stand institucional de Asturias (2B28), en el marco de la promoción de Alimentos del Paraiso. El 9 de mayo, de 12 a 13 horas, realizaremos la presentación de la Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano, finalizando con una degustación de tartar de Ternera Asturiana y Vaca Asturiana a la plancha, maridada con Vino de Cangas.

Y en esta edición, además, participaremos en la “Mesa Redonda Gourmets: la incidencia del cambio climático en la ganadería y productos derivados”, de 16 a 17:30 horas en el Aula Gourmets (6A29), aportando la experiencia de Ternera Asturiana en relación a la producción ganadera sostenible.

Gourmets celebra su 32 edición como la más exitosa de su historia.

La 32 edición de Salón de Gourmets abrirá sus puertas el lunes 7 de mayo, batiendo records de participación y asistencia.

Los 90.000 visitantes profesionales que está previsto recorran los cuatro pabellones que ocupará el Salón de Gourmets en IFEMA se encontrarán con aproximadamente 1.600 expositores, 40.000 productos y 1.300 novedades, en más de 50.000 m² de exposición (un equivalente a casi 8 campos de fútbol consecutivos). Todo ello se estima que genere un volumen de negocio de unos 200 millones de euros aproximadamente.

Esta edición va a contar con muchísimas novedades y actividades, entre ellas, el II Concurso Nacional “En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana”, y la presentación oficial de la Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano, con la degustación de la primera Vaca Asturiana certificada por el Consejo Regulador.

Habrá representación de más de 25 países, entre ellos Alemania, Argentina, Bélgica, Canadá, Chile, Colombia, Ecuador, EE.UU. Francia, Grecia, Hungría, Indonesia, Italia, Japón, Noruega, Países Bajos, Perú, Portugal o Reino Unido.

Y se organizará en el marco de la misma el Business Center, en colaboración con el ICEX, un espacio en el que los expositores podrán mantener reuniones comerciales con compradores extranjeros de las mejores empresas internacionales. Acudirán más de 100 importadores, estando previsto que establezcan más de 1.800 reuniones de trabajo.