La segunda edición del Concurso Nacional “En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana”, que en esta edición contó con 2.000€ en premios, se celebró el día 7 de mayo, con gran expectación mediática y nervios entre los 12 concursantes, procedentes de diferentes comunidades autónomas, que defendieron sus propuestas ante el numeroso público que allí se congregó.
Un jurado seleccionó, mediante cata anónima, a los 12 finalistas que compitieron por alzarse con el título y que llegaron de diferentes rincones de España: Casa Antonio (Madrid), Casa Chema (Oviedo), Casa Eutimio (Lastres), Casa Justo (Tomelloso, Ciudad Real), El Cruce (Soto del Barco), El Ñeru (Madrid), La Cuadra de Antón (Gijón), La Talamera (Ribadesella), Los Platos del Soto (Calviá, Mallorca), Merendero Covadonga (Covadonga), Vinacoteca El Buchito (La Felguera, Asturias) y Vinoteo (Oviedo).
El jurado del concurso, compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio, valoró la estética y originalidad del plato, la calidad del empanado, el relleno, la elaboración de la carne y su punto, así como por supuesto el sabor en su conjunto. En esta segunda edición, el jurado estuvo formado por Nacho Manzano (Chef dos estrellas Michelín en Casa Marcial), Sergio Rama (Alimentando Futuro y chef asesor de Ternera Asturiana), Pilar Salas (Agencia Efe), Mª Paz Marlo (Finalista de Top Chef), Eufrasio Sánchez (Crítico Gastronómico) y Raquel Castillo (Crítica gastronómica de Metrópoli, El Mundo).
Tras una larga deliberación del jurado, Joaquina Reyes de Casa Chema (Oviedo), se alzó con el galardón, presentado un cachopo elaborado con crema de Rey Silo, jamón, trufa, una yema de huevo líquida y el ingrediente principal, carne de la I.G.P. Ternera Asturiana, todo ello empanado en harina de castaña y acompañado de patatas souflé.
La repercusión mediática no se hizo esperar, siendo numerosos los medios nacionales y regionales que se hicieron eco del concurso, destacando la conexión en directo del Telediario de la 1 en primera y segunda edición, los reportajes de España Directo y El Tiempo de Brasero, El Confidencial, La Vanguardia o la revista Hola!
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